牛丼のレシピ

妻から教えてもらった牛丼のレシピ。
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米を研いでおく

たまねぎを1cm幅でスライスする

鍋に軽く油を引いて、たまねぎを炒める。透明になったら肉を入れる。

肉の色が軽く変わったら、みりん：水(1:2)を具がひたひたになるぐらい足す。

赤ワイン（おおさじ2くらい）としょうゆ、好みで砂糖も加えて薄めに味を調える。

5-10分煮込んで、水分を減らし、味がちょうどよくなったら好みでしめじを入れる。

ひと煮立ちさせて、火を止める

30分そのまま馴染ませる。

　その間にお米を炊く。
　紅生姜を切る。

お米を蒸らしている間に、肉を温め直す←さらに味を染み込ませる。

盛り付ける。