aptitude のダウンロードサイズ & ディスク使用量の変化 表示が切れる

aptitude の config ファイルの中で

aptitude::UI::Package-Header-Format "%N %n #%B %u# %o#";

を記述すれば解決する。
sudo を使う場合には、/root/.aptitude/ 内のものが使われるはずなので、
自ユーザの分と併せて設定しておく必要がある。